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2019年1月29日 / 最終更新日時 : 2022年12月6日 rinda35 パン制作のコツ

寒い時期のパン制作の工夫点

冬に捏ね上げ温度が上がらないといった経験はないでしょうか? そういった場合にできる工夫をご紹介します。 1.材料を温める  粉や水などの材料を温めてから、計量しましょう。ただし、温度が高すぎると酵母の作用が落ちるので、温 […]

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