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湯たんぽ
2019年1月29日 / 最終更新日時 : 2019年1月29日 rinda35 パン制作のコツ

寒い時期のパン制作の工夫点

冬に捏ね上げ温度が上がらないといった経験はないでしょうか? そういった場合にできる工夫をご紹介します。 1.材料を温める  粉や水などの材料を温めてから、計量しましょう。ただし、温度が高すぎると酵母の作用が落ちるので、温 […]

メロンパン
2019年1月22日 / 最終更新日時 : 2019年1月25日 rinda35 パン研修

メロンパンの研修

 本日は、鎌倉のマルズさんのメロンパンの授業に参加しました。  外はカリカリ、中はもっちりの見た目もかわいらしいパンができました。チョコチップメロンパンは、子供が喜びそうです。とても素敵な時間をありがとうございます。

作業台
2019年1月15日 / 最終更新日時 : 2019年11月18日 rinda35 教室の様子

作業台を組み立てました

生徒さんに生地を捏ねて頂いたり、成型して頂く、作業台を組み立てました。この作業台は、私が通っているあんこ教室の先生から譲っていただきました。 ちょうど作業台を探して頂いているときに声をかけて頂いたので、とてもご縁を感じて […]

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5、6月親子教室を行いました 5月26日

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大人レッスンを行いました 5月25日

2022年5月27日

大人レッスン(スイートブール、シナモンロール) 5月23日

2022年5月24日

大人レッスンの試作をしています

2022年5月20日

5・6月親子教室を行いました 5月19日

2022年5月20日

5・6月親子教室を行いました 5月14日

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5・6月親子教室を行いました 5月11日

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5・6月親子教室をおこないました 5月8日

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5・6月親子教室をおこないました 5月3日

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