カレーパンをカラッと揚げるには

1. 揚げ油の温度を175～180℃にする。揚げるものは、お鍋の8割以上は入れないようにしましょう。
2. 適度に発酵をとったカレーパンを揚げましょう。過発酵、発酵不足だとベチャつきます。
3. 揚げ油は、新鮮なものを使いましょう。
4. 粗熱をしっかりととって、保存しましょう。

また、焦らなくて良いようにしっかりと準備が整ってから、揚げはじめましょう。