2019年5月31日 / 最終更新日時 : 2019年5月31日 rinda35 パン制作のコツ カレーパンをカラッと揚げるには 揚げ油の温度を175~180℃にする。揚げるものは、お鍋の8割以上は入れないようにしましょう。適度に発酵をとったカレーパンを揚げましょう。過発酵、発酵不足だとベチャつきます。揚げ油は、新鮮なものを使いましょう。粗熱をしっかりととって、保存しましょう。 また、焦らなくて良いようにしっかりと準備が整ってから、揚げはじめましょう。 共有:Tweet 関連