仕込み水温・粉温・捏ね上げ温度のお知らせ

パン作成の参考になればと思い、私の製作環境をお伝えしようと思います。

是非、参考にして頂いて、パン作りライフをお楽しみください。

6月4日 気温27℃ 湿度57% 粉温26℃ 仕込み水温39℃ 

    中種捏ね上げ温度 32℃ 本捏ね捏ね上げ温度 29℃