2020年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年9月20日 rinda35 パン制作のコツ 6月仕込み環境、中種捏ね上げ温度、本捏ね捏ね上げ温度のお知らせ 6月24日 気温26℃、湿度63％、粉温度26℃、仕込み水温30℃ 中種捏ね上げ温度30.8℃ 本捏ね捏ね上げ温度29.8℃
2020年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 rinda35 教室の様子 カレーパンのレッスンを行いました。 今日は、大人レッスンのカレーパンを行いました。揚げと焼きとを選択して頂けるのですが、今日は全て焼きカレーパンをご希望して頂きました。カレーパンの包餡は少し難しいのですが、餡べらの使い方が大変お上手で、カレーの具がはみ出 […]
