パン型の空焼き方法

 アルタイト(アルスター)の型を使い始める時に行う、空焼きの方法をご紹介します。

1.洗剤で型をきれいに洗い、水気をふき取る。

2.蓋を外して、天板に並べる。

3.180℃のオーブンで40分焼く。※オーブンは予め予熱してください。

4.型が熱いうちに乾いた布で表面の汚れを拭く。※熱いので手袋をして行ってください。

5.型と蓋の内側にキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗る。※厚く塗るとムラになります。

6.220℃のオーブンで20分焼く。※オーブン内から煙が出てくる時は、換気に気を付けて下さい。

焼成後は、薄く茶色に色づきます。

パンを作る際は、内側に薄くバターを塗って使用すると型離れが良いです。