マリトッツォの試作をしています。

ブリオッシュ生地でイタリアのお菓子マリトッツォを試作しました。

ブリオッシュ生地は、バターと卵をたっぷりと使用したふわふわの生地です。生クリームをたっぷりと挟んでマリトッツォにも良いですし、ハンバーガーにも出来ます。

普段のパンとは一味違って、幸せな時間を過ごす事が出来ます。

アレンジをおこなってみました。カラースプレーは、子供のリクエストです。酸味のある果物との相性も良いです。

オレンジピールを入れてみました。200gの粉に対して、60gのオレンジピールを入れています。酸味が甘い生地と相性が良いです。富澤商店さんで買ったうめはらの刻みオレンジピールは美味しいです!!