ブリオッシュを試作しています。

手前からトレッセ(編み込み)、アテット、ナンテールです。

トレッセには、チーズをすりおろしてたっぷりとのせました。三角の頂点はカリカリ、底辺はフワフワと色々な食感が楽しめます。お酒のおつまみにも良さそうです!!

アテットの「テット」とは僧侶の頭という意味で、上部の突起が名前の由来とされています。

食パン型のパンは、パリ郊外の都市ナンテールの名前が付いています。