6月仕込み環境、中種捏ね上げ温度、本捏ね捏ね上げ温度のお知らせ

6月24日　気温26℃、湿度63％、粉温度26℃、仕込み水温30℃

中種捏ね上げ温度30.8℃

本捏ね捏ね上げ温度29.8℃