以前まで作成していたマフィンは、パン屋で働いていた時のレシピで、柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ、クリーミングという工程を行っていました。一般的に、ご家庭で作成するマフィンは、このレシピだと思います。

今回レッスンで採用したレシピは、スイーツの授業で習ったもので、クリーミングの工程が無い代わりに溶かしバターを使用します。

溶かしバターを使用するとしっとりとしたマフィンに仕上がります。

スイーツの先生がおっしゃっていたのですが、スイーツを食べる時に水分を必要とすることなく手軽にたべることが出来るのが良い。その為には、しっとりとしたスイーツでなければならないということでした。

好みはあると思いますが、私はしっとりとしたマフィンが好みで、このようなマフィンがあるということ、またお子様とご一緒に簡単に作成することができるということをご紹介できればと思い採用させていただきました。

もし、ご家庭でも作成したいということであれば、レシピもご用意しております。レッスン時にお気軽にお声がけください。