2023年3月7日 / 最終更新日時 : 2023年3月7日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(チョココロネ、チョコクリームパン)のレッスンを行いました 3月6日 本日のレッスンでは、生地作りとチョコクリームを生徒様にご自身で行っていただきました。 チョコクリームは、カスタードクリームの薄力粉の分量の一部をココアパウダーに置き換えることによって、簡単に作成できます♪♪ご家庭で作成す […]
2023年1月31日 / 最終更新日時 : 2023年1月31日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(クロワッサン)を行いました 1月30日 久しぶりのクロワッサン作成というお話でしたが、とても丁寧に作っていただききれいな層のクロワッサンが出来上がったと思います。ご家族のお好みに合わせて、普通のクロワッサン、チョコクロワッサン、クロッカンの数を決めていただきま […]
2023年1月27日 / 最終更新日時 : 2023年1月27日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(クロワッサン)を行いました 1月26日 久しぶりのレッスンをご一緒にさせていただき、冬季限定のクロワッサンをご一緒に楽しく作られていただいました。パンの色々な話題であっという間に時間が過ぎ、アイデアをたくさんいただく時間となりました♪♪ 生地にバターを折り込む […]
2023年1月27日 / 最終更新日時 : 2023年1月27日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(クロワッサン)を行いました 1月25日 初めてのクロワッサン作成ということでしたが、とても丁寧に作っていただききれいな形のクロワッサンに仕上がったと思います。クロワッサン多めのリクエストをいただきました♪♪ 折り込み作業は工程が多いのですが、3回同じ工程を繰り […]
2023年1月20日 / 最終更新日時 : 2023年1月27日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(クロワッサン)を行いました 1月19日 まずは、折り込み用バターを生地に包み、３つ折りにする作業からおこないました。レッスンでは、生地の温度、バターの温度、麺棒での生地の伸し方などのポイントをお伝えします。とても丁寧に作業を行っていただき、３つ折りを３回きれい […]
2023年1月12日 / 最終更新日時 : 2023年1月12日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(クロワッサン)を行いました 1月11日 前日に作成した折り込み用バターを生地を使って、折り込み作業からレッスンを行いました。生地の作り方、折り込み用バターの作り方は後にレッスン内で説明させていただきました。 リンダパン教室のクロワッサンは、3つ折りを３回行いま […]
2023年1月8日 / 最終更新日時 : 2023年1月8日 rinda35 行ったレッスン 冬の親子教室を行いました 1月7日 未就学のお子様と御一緒にレッスンを行いました。皆様とても仲が良く、楽しい雰囲気で私がその中に入れていてだいているようで、素敵な時間でした。写真の撮り方なども教えていただき、いつもと雰囲気が違う素敵な写真を撮ることができま […]
2023年1月5日 / 最終更新日時 : 2023年1月5日 rinda35 行ったレッスン 冬の親子教室を行いました 1月４日 未就学のお子様と御一緒にレッスンを行いました。パンの工程について関心を持って、色々と質問していただき、とても嬉しかったです♪♪ イングリッシュマフィンでは、生地作りを行う工程から一緒に行っていただきます。ミキサーボールに […]
2022年12月31日 / 最終更新日時 : 2022年12月31日 rinda35 行ったレッスン 本年度のレッスンが終了しました 12月31日 今年のレッスンが全て終了しました。皆様、レッスンにご参加いただき本当にありがとうございます。 コロナ禍はまだまだ続いておりますが、その中でリンダパン教室でパンを作ってみたいと思っていただけることに日々感謝しております […]
2022年12月15日 / 最終更新日時 : 2022年12月15日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(シュトレン)を行いました シナモンとドライフルーツの洋酒漬けの良い香りがする中、クリスマスにぴったりのシュトレンを作成しました。 生地づくりでは、まず、酵母と水と粉とスキムミルクで中種という生地を作成します。発酵後、その生地と一緒に全ての材料を混 […]
