一度に数種類のパンを製作する際のポイント

　　今日は、子供達のリクエストのパンを製作しランチにしました。先日、生徒様に一度に数種類のパンを製作するコツをお聞き、頂きました。アイデアの１つとして、以下のような表をかき出してみるのはいかがでしょうか？今日製作したパンの準備を表にしてみました。

　製作するパン、生地量、材料を書き出したものです。この表に従って、分割の際には生地量を見て分割し、成型前までに材料を全て準備しておくとスムーズに作業が進むと思います。