リクエストをいただき、手捏ねの全粒粉パンのレッスンを行いました。 食パンの生地は柔らかいので、生地作りは少し難しいのですが、頑張って捏ねていただき、最後にはきれいに生地がまとまりました。今回の全粒粉パンの生地は、竹谷先生 […]