2023年5月18日 / 最終更新日時 : 2023年5月18日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(リュステック)を行いました。 生地は前日仕込みの為、事前に作成しているので、復温(冷蔵庫に入れておいた生地を常温に出します)しておいた生地を成型から行いました。柔らかい生地ですが、上手に扱って成型していただきました。 プレーンとカシューナッツ＆チーズ […]
2023年5月18日 / 最終更新日時 : 2023年5月18日 rinda35 行ったレッスン 大人レッスン(カマンベールカンパーニュ、フーガス)のレッスンを行いました 5月16日 レッスンでは、ライ麦粉を使用し、生地作りから行いました。ライ麦粉を使用したパンの特徴などをお話しながら、力を込めて押し捏ねしました！！ 発酵を待つ間に、セミドライトマトを作成しました。ミニトマトの大きさにもよりますが、1 […]
