ピザソースの作り方

　ピザレッスンで作って頂くピザソースをご紹介したいと思います。塩は、使用しません。塩分は、ピザにのせるチーズが味付けとなります。とても簡単ですので、是非手作りしてみて下さい。

【材料】

1.鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒めます。

　オリーブ油ににんにくの香りをつけます。

2.トマト缶を鍋に入れ、弱火で煮詰めます。トマト缶がはねやすいので、

　ゴムベラで絶えずかき混ぜながら煮詰めて下さい。

3.15～20分程煮詰めて水分をとばします。

4.ボールに移し、粗熱をとって使用します。

5.ピザ生地に適量とり、スプーンの裏で伸ばして使用してください。