大人レッスン(プレーンベーグル、ブルーベリー＆クリームチーズベーグル)を行いました　9月26日

リクエストをいただき、ベーグルを生地作りから行いました。

生地捏ねでは、生地が固い時の生地の捏ね方のポイントをおつたえさせていただきました。ベーグルのように固い生地であっても、上手に力をこめることによって、無理なく生地捏ねを行うことができます。

成形では、始める前に、できるだけきれいな長方形からスタートするのがきれいな形になるポイントです。その後も、修正できる箇所がありますので、ポイントをお伝えしながら、とてもきれいな円の形に成型していただきました。

ブルーベリーとクリームチーズのベーグルではたっぷりと具を包み、ボリュームのあるもっちりとしたベーグルができあがりました。

プレーンベーグルでは、半分にスライスし、トースターで焼成後、ハムとチーズを挟んで食べるのがお薦めです♪♪