大人レッスン(クロワッサン)を行いました　1月26日

久しぶりのレッスンをご一緒にさせていただき、冬季限定のクロワッサンをご一緒に楽しく作られていただいました。パンの色々な話題であっという間に時間が過ぎ、アイデアをたくさんいただく時間となりました♪♪

生地にバターを折り込む際に、バターが割れてキリンの柄のようになってしますというお話でした。その際気を付けるポイントとしては、①折り込み用バターを作成する際、溶かしすぎない②バターを生地に折り込む際に、生地の温度、バターの固さに気を付ける③麺棒で生地を伸ばす際に、一連の動作で行うなどのポイントがあります。レッスンでは、そのポイントをお伝えさせていただき、丁寧に生地を折り込んで作成していただきました。

出来上がったクロワッサンもきれいに層がでて、形もばっちりだと思います♪♪焼きててのクロワッサンは格別だと思います。是非、ご家庭でも楽しんでみて下さい。いつも素敵な時間を過ごさせていただき、本当にありがとうございます。