大人レッスン(ベーグル)を行いました 9月21日
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ベーグルのレッスンでは、生地作りから行います。硬めの生地を捏ねる時のポイントをしっかりと抑えて、生地に効率よく力を加え良く捏ねていただきました。生地の半分量にシュレッドチーズを練りこんで、チーズベーグルの生地も作成しました。お好みでこしょうを入れても良いと思います。
成型では、形良く作れるポイントをお伝えさせていただきました。工程が多いのですが、しっかりと把握されて、スムーズに作られていて素晴らしいと思いました!!きれいなベーグルに仕上がったと思います。
レッスン中には、パンについて色々とお話ができ、また美味しいパン屋も教えていただき、楽しい時間を過ごすことができました。本当にありがとうございます。
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