大人レッスン(シュトレン)を行いました

クリスマスにぴったりのシュトレンレッスンを行いました。

シュトレンは、まず中種という生地の元になるものを作成します。生地が固い為、力を込めることができる捏ね方で捏ねました。

本番の生地作りでは、シナモンやフルーツの洋酒漬けなどが入り、香りを楽しみながらのレッスンとなりました。

成型は、生地が柔らかい為、あまり色々なことは出来ないのですが、軽く長方形に整え、フルーツを中に押し込み、きれいな形に仕上げていただきました。

シュトレンレッスンは、毎年この時期に行っており、2年ぶりに作成していただきました。印象的な作成方法なので前回のことを思い出していただき、嬉しかったです。

今年もご一緒にシュトレンを作成させていただき、クリスマスの雰囲気を楽しむことが出来ました。ご参加いただき、ありがとうございます。