今年の夏は、生徒様とご一緒に私もでチンアナゴとカニを作らせていただいております。 昨日は、真っすぐに気を付けをしたチンアナゴ、片方の鋏が大きいシオマネキのアイデアを出していただき、真似をさせていただきました！！ 素敵なア […]

今日のレッスンでは、食パン生地を手捏ねで作成しました。食パン生地は、水分が多いため、捏ねる時にベタつきますが、水分量を減らしてしまうとパンが固くなってしまうので、ある程度の水分は使用した方が良いと思います。 作成した生地 […]