大人レッスンを行いました　5月25日

スイートブールとシナモンロールを生地から作成しました。

生地作りでは、粉の温度、水の温度を調節することにより、生地ができた時の温度を一定するポイントをお伝えしました。気温や湿度、生地を作る台、手の温度なども温度が変化する要因になります。生地を作ることによって、季節の移り変わりが楽しめます♪

一次発酵の間に、スイートブールのアーモンドクリーム、シナモンロールのフォンダンを作成しました。共にご家庭でも気軽にできます！！

スイートブールは、作成したアーモンドクリームを生地に絞り出し焼成しまた。オーブンの中でアーモンドクリームが溶けだす様子は、必見です！！アーモンドクリームがきれいに絞り出せなくても、焼成することにより、均一に被って、きれいにできあがります！！

甘い香りが広がる教室で、色々なパンの話をしながら楽しい時間を過ごさせていただきました。本当にありがとうございます。